Per prima cosa tagliamo a cubetti la ricciola. Poi, cerchiamo di estrarre i chicchi ed il succo del melograno aiutandoci con un cucchiaio.
Dopo tagliamo finemente la zucchina gialla e facciamo lo stesso con il sedano. E inseriamo tutti gli ingredienti in una boule, amalgamiamoli aggiungendo un filo d’olio.
Adesso, aiutandoci con un coppapasta, diamo la forma alla nostra tartare.
Completiamo la nostra tartare con un po’ di scorza di limone ed ecco pronto un piatto fresco e colorato!