Nidi di agretti
Facile
30 minuti
Quanto amo variare le verdure in cucina e provare sempre abbinamenti nuovi!
In tempo primaverile ecco i miei nidi di agretti al sedano rapa e radice di curcuma, un’idea vegana per un antipasto che mette d’accordo tutti!
Che ne dite, pronti a scoprire la ricetta?
Ingredienti
- 60 gr di agretti
- 70 gr di sedano rapa
- Rosmarino e timo
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale
- Curcuma Fresca
- Zenzero fresco
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Preparazione
Iniziamo la preparazione dei nidi di agretti Basta lessandoli.
A parte tagliamo a cubetti il sedano rapa, per poi stufarlo in padella con olio extravergine d’oliva e il coperchio.
A metà cottura, a fuoco basso senza aggiungere acqua, mettiamo il rosmarino, il timo e grattugiamo la radice di curcuma fresca e lo zenzero.
A fine cottura disporre gli agretti a nido e nel buco, in mezzo, aggiungere il sedano rapa e salare alla fine.
E adesso, buon appetito!