Insalata natalizia di verza e lenticchie
Ragazze, siete alla ricerca di un antipasto perfetto per le feste? Ci penso io!
Lo sapete che adoro le insalate, si anche in inverno, e proprio per questo Natale ho pensato di utilizzare le lenticchie in una versione tiepida con la verza.
Pronte a scoprire come realizzarla? Iniziamo!
Ingredienti
- 80 gr di lenticchie
- Mezza melagrana
- 100 gr di verza
- 5 foglie di salvia
- Zenzero grattugiato q.b.
- Sale e olio extravergine d’oliva q.b.
CONDIVIDI
Preparazione
Prima di tutto, ricordiamoci di mettere in acqua le lenticchie la sera prima.
Adesso facciamole bollire in acqua salata con l’alloro.
Nel frattempo tagliamo la verza a listarelle e stufiamola in padella con olio extravergine d’oliva, a metà cottura aggiungiamo salvia e zenzero.
Da parte apriamo a metà una melagrana e battendo la parte esterna con un cucchiaino sgraniamo i chicchi. Questo passaggio è fondamentale perché poi bisogna spremerli con uno schiacciapatate per prelevarne il succo.
Concludiamo la cottura spadellando le lenticchie con la verza e aggiungendo sale e succo di melagrana una volta spento il fuoco.
Impiattiamo con la foglia esterna della verza e mettiamo alla fine qualche chicco di melagrana e semi di lino.