Friselle con crema di fave e agretti
Friselle con crema di fave e agretti, ecco la mia ricetta per la sfida di Penny Market! Che ne dite? Semplici, veloci e leggere!
Ingredienti
- 1 frisella integrale
- Una manciata di fave fresche
- 1 gambo di sedano con foglie
- 4 fogli di basilico
- 30 gr di agretti
- 1 spicchio d’aglio
- 2 foglie di menta
- 5 gr di stracchino senza lattosio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Semi di lino
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Preparazione
Penny Market ha lanciato la sfida e Michela risponde! ????
Iniziamo pulendo le nostre fave, sbucciandole e sbollentiamole in acqua bollente per 10 minuti.
Facciamo lo stesso con gli agretti e poi ripassiamoli in padella per una decina di minuti con un filo d’olio extravergine d’oliva.
A metà cottura, aggiungiamo agli e menta.
Cotti tutti gli ingredienti, creiamo la nostra crema di fave.
Inseriamo tutto all’interno di una boule e, aiutandoci con un mixer, frulliamo le nostre fave, la menta, sedano e sale.
Adesso, bagnamo in acqua le nostre friselle a piacimento. Io le preferisco più dure quindi le lascerò a mollo per poco tempo.
Ed iniziamo con l’impiattamento:
- Stendiamo la nostra crema di fave sulla frisella.
- Aggiungiamo gli agretti a raggiera.
- Fiocchi di stracchino.
- Una cascata di semi di lino.
Buon appetito!
Se vi siete persi la mia video ricetta la trovate QUI.