Cavolo nero e fagioli
Ragazze che ne dite?
Amo il cavolo nero e questi meravigliosi fagioli bicolore KoRo , fagioli AZUKI bio utilizzati molto in Giappone quelli rossi e i verdi sono i MUNG bio provenienti dall’India … li avete mai provati? Stasera in una versione leggermente piccante ma naturalmente potete farli anche senza peperoncino!
Ricetta super semplice ma ricca di nutrienti per mangiare i legumi con più fantasia.
Siete pronte? Iniziamo!
Ingredienti
- 40 gr fagioli MUNG
- 40 gr fagioli AZUKI
- 200 gr di cavolo nero
- Salvia 5 foglie
- Zenzero grattugiato fresco
- 1 peperoncino
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
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Preparazione
Questo cavolo nero e fagioli è davvero una ricetta semplicissima!
Iniziamo andando a bollire per 40 minuti i fagioli.
Nel frattempo in una padella, stufiamo il cavolo nero precedentemente lavato e tagliato a pezzetti. Mi raccomando cuociamolo con olio extravergine d’oliva e il coperchio.
A metà cottura, per dare quel tocco in più, aggiungiamo il peperoncino tagliato a metà la salvia e lo zenzero grattugiato fresco.
A fine cottura del cavolo, uniamo i fagioli ormai cotti e aggiustiamo di sale!
Buon appetito!