Iniziamo a preparare la nostra ricetta!

Per prima cosa laviamo i nostri carciofi, poi dividiamoli in due e rimuoviamo l’interno.

Adesso facciamoli friggere in abbondante olio d’oliva bollente. Riuscirete a capire che sono pronti quando inizieranno a dorarsi e, a quel punto, lasciamoli riposare un un tovagliolo di carta così da rimuovere l’olio in eccesso.

Nel frattempo prepariamo la nostra crema di avocado. Iniziamo rimuovendo la polpa dell’avocado, aiutandoci con un cucchiaio. Schiacciamola aiutandoci con i rebbi di una forchetta e aggiungiamo un po’ di succo di limone e aneto fresco.

Adesso il momento che preferisco, riempiamo i nostri carciofi e completiamo il piatto con una spolverata di pangrattato condito con pomodorini secchi.

Buon appetito!