Pink Pancakes

Facile
30 minuti

Ingredienti

  • 60g di farina d’avena
  • 1 cucchiaino di eritritolo a velo
  • 2 albumi
  • 10g di farina di mandorle
  • 60g di latte di mandorla
  • 40g di polvere di lampone
  • Vaniglia in polvere q.b.
  • Crema di mandorle e mirtilli per decorare
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Preparazione

Per prima cosa montiamo a neve ferma gli albumi. Una volta fatto mettiamo tutto da parte, ora in una boule uniamo gli ingredienti secchi e aggiungiamo a filo il latte mescolando. Aiutiamoci con un leccapentola e amalgamiamo il tutto.

Adesso incorporiamo i nostri albumi, delicatamente dal basso verso l’alto. Una volta raggiunta la consistenza desiderata andiamo in cottura. Ungiamo una padella e lasciamola scaldare, poi cuociamo i nostri pancakes.
E la vostra colazione pink è pronta!