Riso spadellato al cavolfiore piccante
Ragazze pronte a questa nuova ricetta super colorata? Un piatto super colorato grazie al meraviglioso viola dato dal cavolfiore, il rosso del peperoncino fresco così ricco di proprietà, il verde degli spinaci e il giallo intenso della curcuma!
Una ricetta piena di sapori che solo a vederla ci mette allegria !
Adoro il riso basmati per il suo sapore ma anche perché è molto nutriente e ha un indice glicemico più basso rispetto ai nostri risi.
Ho già l’acquolina in bocca… iniziamo!
Ingredienti
- 80 gr di riso basmati
- 1 cavolfiore viola
- Una manciata di spinacino fresco
- Zenzero fresco
- 1 peperoncino fresco
- Un cucchiaino di curcuma
- Sale
- Olio extravergine d’oliva
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Preparazione
Iniziamo cuocendo il riso, quindi, in una pentola con abbondante acqua salata. Mi raccomando sarà un riso spadellato, non un risotto!
Quindi, adesso puliamo i nostro cavolfiore. Tagliamo le cimette e stufiamolo con olio extravergine d’oliva in padella a fiamma dolce. A metà cottura, ricordiamoci di aggiungere l’immancabile zenzero grattugiato fresco e un peperoncino tagliato a pezzi.
Adesso che il nostro riso è cotto, spadelliamolo con il cavolfiore e aggiungiamo gli spinaci. Una volta pronto, a fuoco spento, aggiungiamo un cucchiaino di curcuma.
Che bontà, buon appetito!