Per prima cosa prepariamo le lenticchie. Lasciamole in ammollo per 7-8 ore. Poi facciamole bollire in acqua con due foglie d’alloro per 45 minuti. Una volta pronte passiamole in padella mantenendo le foglie d’alloro e grattugiamo lo zenzero.

Adesso le nostre lenticchie sono pronte per essere frullate, quindi, versiamo il tutto in un mixer. Aggiungiamo anche un cucchiaio di crema tahin e un filo d’olio, se necessario saliamo. Frulliamo il tutto! Una volta raggiunta la consistenza desiderata impiattiamo l’hummus in una ciotolina con una spolverata di peperoncino e semi di sesamo. Ed il gioco è fatto, perfetta per un aperitivo!